说得是我父亲的一个同事朋友的事儿呢。当初随着九几年经济改革大潮的热浪，我爸爸的这位朋友毅然掀了铁饭碗，甩开膀子下了海。干啥去了呢。和他老爹一起到广东开了家土家菜馆。别说，这一干就将近十年。趁着那几年的搞活经济的好政策，别看开的菜馆不大，但生意是一直红红火火。没几年功夫。那存折上的数字看着看着往上直窜。在老家也买了商品房，小两口在广东也有房有了车。
我爸的这位朋友，姓杜名新华。这人头脑很是活络，当初砸掉公家饭票时，家人还一片反对，都责问：这么好的铁饭碗你都不要。你还能去做什么呀？不想，杜新华两眼闪烁有神地坚定地对家人说：“衣食住行，民以食为首。我呀。开个饭馆去。”家人听到他的这一回答，先是一愣，继而都纷纷疑虑地说：“开饭馆。这家家户户日餐夜宿都自个儿在家解决了。谁花那个钱去饭馆吃呀。”杜新华胸有成竹地对家人说：“也许在我们这个小地方是没人来吃。但我去大地方，做咱们自己的特色东西。还怕没人来吃吗？”听着他这么一说，家人好象都觉得有那么点道理。再说，杜新华工作都已经辞了。也只能按他的干了。
于是，杜新华和自己的老父亲两人先行到了广东，通过亲戚找了处合适的地方。好容易“土家菜馆”正式开张了。
菜馆开张三个月，生意都不怎么样。刨去杂七费用开销，也刚好勉强糊个口。看着冷冷清清的生意，杜新华脑门子不断想着各种心思，老父亲眼见这一天不如一天的场子，都有卷铺盖回家的想法了。杜新华极力劝说，希望老父亲再做三个月。看到时起色如何再作打算。
有那么一天，坐在店内守生意的杜新华无意中翻到一张报纸，随眼瞟了一下，余光之处瞄到一则显眼的新闻，仔细一看。文中内容不禁让杜新华眼前一亮。心中顿时像是开了窍般。原来那报纸上有则关于特色打造酒香不怕巷子深的文章。
不知道是不是这无心看到的新闻启发了杜新华呢，这以后的两个多月里，菜馆的生意还真就渐渐好了起来。慢慢地，也开始有些回头的主顾了。杜新华和老父亲见着生意大有好转。这心别说有多美滋滋了。
都说万事开头难。还真是呀。随着菜馆生意越做越顺手，杜新华的小脑袋瓜也越来越开窃。店里大至每月，小则每周推出的精品特色，为菜馆增添了不少的生意，更别说菜馆每周层出不穷变换的土家菜系，那色、香、味以及杜新华热情待客的服务都让这土家菜馆渐渐有了些小名气。
一晃，又三个月过去了。现时的菜馆早已不象三个月前的状况了。如今店里请了三四个帮手，添了两个厨子。杜新华每天忙的仍然是脚不沾地，股不挨座。
要说呢。最让菜馆增色不少的倒还是杜新华推出的二道秘制特色菜。
头道呢就是烤鸭掌
生烤鸭掌是以活鸭为主材的菜肴名。
据传烤鸭掌这道菜源自商朝，纣王受到这道菜的启发，发明了炮烙之刑。
做法是活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鹅掌烧好了，鸭子却还活着，切下鸭脚装盘上桌，残忍至极。
第二道菜呢，也就是臭名昭着的“猴脑”。
食用猴脑多以生食，吃猴脑的餐桌中间开一洞，其大小恰好可穿进猴头。待猴头伸出桌面时，将活猴的头骨击出洞，再淋上热油，用银勺挖出脑髓，即可食用。此时猴子尚未死去，哀嚎之声，撕心裂肺。由于此道菜是十分残忍。
看到生意越来越稳步起来，一年之后呢。杜新华便将家中的妻子女儿也接了过来。
生意上的成功让杜新华以前不少的同事啊朋友对他都刮目相看，也羡叹不已。在荷包日渐鼓了起来之后的杜新华呢。一心想再要个儿子。以前呢，因为自己是单位职工，加上家里底子薄。生不起。现在赚了盆满钵满的杜新华呢自然而然就再次想让自己有个儿子。只是，打从老婆接过来的一年多里，虽然杜新华想儿子的心都想得往外冒，但这老婆的肚皮却一点动静都没有。
菜馆的生意一天比一天兴隆起来。虽然杜新华想要儿子的愿望一直未能如愿，但热火朝天的生意也让他没有更多精力去想别的事了。一边呢，自己和老婆也都去大医院做了检查。两人都没毛病。也就开了些滋补的药品调养着。
五年后，杜新华的小菜馆已经改头换面，在黄金地段花重金安置下一处旺铺门面，一派大气装修之后，土家菜馆原名不改又重新开门迎客了。这几年来的口碑以及杜新华自创的特色菜系，让这重装之后的菜馆生意是更上一层楼。
杜新华在重装菜馆时认识了位看风水会阴阳的老先生。后来两人也成为关系不错的朋友。后来，两人熟识之后，杜新华便向这位老先生道出了自己心中的苦处。说：“我现在最大的愿望就是想有个儿子。可是我和老婆都检查了。没什么毛病。可就是……师父，你能帮我看看，是不是我命里无子啊。”这位老者听后，深思半天，没有说话。很久。才对杜新华只说了八个字：“放下屠刀，广结善缘”.便不再多说其它的什么了。任凭杜新华再怎么问，这位老先生也只是摇头微言说：“天机不可泄露啊”.
说这杜新华虽然不太懂老先生说的这话的含义。但打这以后，杜新华也留了个心眼，凡是遇到讨钱要饭的，他都会施舍几分。在店里呢，有食结帐，凡是杜新华碰到有零头的。能抹的都给抹了。虽然，这没让杜新华实现有儿子的愿望，但店里的生意是更加的好。自创的特色菜系每天也是供不应求。
就在杜新华没期望能再有儿子的时候。老婆却出其不意地怀上了。这一消息对杜新华来说简直是让他狂喜兴奋了好一阵啊。
九个月后，杜新华在医院产房外听得“哇”的一声，不久。护士抱着一初生婴儿告知：是个男孩。母子平安健康。杜新华当时只觉得头嗡嗡作响，心头的喜极之情不知如何表达。
如愿以偿的杜新华在有了儿子之后，生意也进展得更加顺利。不久，杜新华在广东买了房又购了车。这种儿女双全，有房有车，生意节节攀升的生活在外人看来，已经是羡之不已了。
随着店内生意的扩大，食客的增多，菜系特色的变换也越来越加快了更新的节奏。杜新华花在这上面的心思也就更多了。正是店中保持着新鲜，奇特的特色，足以让生意才日进斗金的热火朝天的持续着。
转眼，杜新华的儿子三岁多了。夫妻俩对这个小心肝那是疼爱有加。唯一让他们担心的是，儿子都三岁了，却还不会怎么说话，平时感觉和同龄的孩子相比，儿子的反应好象要迟钝得多。
刚开始的时候，他们总想着，男孩子开口说话是要晚些的。偶尔，上医院体验的时候，也没查出孩子有什么不正常。这也让杜新华就没怎么放在心上。可是看着孩子一天天长大，情况却让夫妻俩开始感到有些焦虑了。
商定之余，抱着孩子走访了几家大型儿童医院检查。也都未查出什么毛病。医生们的初步诊断也都差不多。基本上都是：先天小脑发育不全。拿着这一诊断结果的杜新华两口子犹如晴天霹雳啊。怎么也不相信自己眼前这么可爱的儿子会有这样的毛病。
后来，带着最后的希望去了有名的脑科医院给孩子作了进一步的全面检查之后。医生确诊为：无明显水肿型脑瘫。意思就是说外观内表都无任何病变，有可能是由先天发育不全引起的脑瘫。说得再透点，也就是。这孩子日后有可能是个智障儿。
不知道是怎么样带着孩子回了家。这一打击性的结果让杜新华夫妻说不出一句话来。妻子在遭受这个事情之后，整天是对着孩子以泪洗面。而杜新华是怎么也想不通，女儿好端端的，为什么这个孩子会得上这样的个病呢。
以后的日子里，杜新华不惜重金只要打听到哪里能治这个病的，或是听说什么药什么东西对孩子有用的。不论再远再难都会给孩子试试。但是。一晃，一年多过去了。孩子的病情仍然没有什么起色。其间，到医院检查，治疗，加上弄来的些偏方让杜新华也耗费了不少的积蓄。
孩子的病情让之前意气风发的杜新华整个人一下憔悴了很多。平日里做事也无精打彩。对于生意上的事也没了往日的心情过多地去操心。尽管杜新华不怎么管店里的事情呢。但生意却仍然和以前一样兴隆旺极。
一日，杜新华来到菜馆厨房后边的小房拿件东西。不想，一眼看到那些关在笼里待宰的一群猴子时，却站在原地发起了呆。脑子里也不知道在想些什么。这时，一个厨子打开笼门揪出一只小猴子，两手使劲捉着猴子的腿，旁边，另一个厨子拿着一根粗实的木棍朝着猴子的脑门当头一棒。猴子哼都没哼一声地昏了过去。接着，厨子麻利做准备工作供食客食用。
杜新华虽说不是第一次看到这种场景，但此时此刻杜新华看着刚刚前后不过五分钟内发生的一切，眼睛里不禁溢满了泪水。在杜新华脑海里始终浮现着，被紧紧捉住的猴子在被棒击之前，那猴子的眼里禁然也是湿湿的。一双充满恐惧和无比悲怆的眼睛好象恨恨地望着自己。杜新华头一次感到心惊肉跳的颤抖和心在滴血的酸楚。
从那天起，杜新华心里就总被那一幕时不时的萦绕在心头。有时候，半夜，也会被这一幕类似的梦境惊醒。更多时候，杜新华常常在梦里看到儿子被人死死捉住，好象自己站在旁边看到的是自己拿着粗棍对着儿子脑门一击。往往这时，杜新华都一身冷汗的吓醒。再看看躺在身边嘴角还带着丝丝笑意的不谙世事的孩子，杜新华内心更多了几分忧虑。
不久，杜新华身体大不如从前。店里也好久不再推出新的特色菜系了。更让店里所有人不解的是，杜新华不仅撤下了店内的特色菜牌，而且把关在厨房后屋内的那些还未来得及宰杀的猴子呀，鸭子呀等一切活物全都放了生。
靠着特色起家的土家菜馆一下几乎特色全无。渐渐地，除了往日的一些老食客，兴隆的生日也开始下滑。
一次巧遇，杜新华偶遇到之前熟识的那位会风水懂阴阳的老先生。老先生几年前随儿女去了外地。此次探友重回故里。不巧。与杜新华遇上。一见杜新华两眼无神，萎靡不振的样子，老先生大吃一惊，连忙问道：莫不是遭受了什么大的变故或事由啊。这一问，杜新华的心坎不由一酸，象个受了委屈憋屈了好久的孩子般一股脑向老先生和般说出了几年来家里发生的事情的来龙去脉。
老先生认真听着杜新华喃喃的诉说，倒也不插一句嘴。末了，待杜新华一口气说完了整个事情时，老先生表示，让杜新华带着去瞧瞧孩子。
杜新华带着老先生回到家。孩子正在和妈妈玩耍着。见到爸爸回来，孩子一脸童真的挂着满脸稚嫩的笑容，伸着双手朝杜新华怀里扑过来。嘴里断断续续不是太清楚的叫着：爸——抱抱。
杜新华抱起儿子，一脸无奈的满面愁容地对老先生说：“就是这个样子。都三岁多了。还说不了什么完整的话。”老先生边和孩子逗乐着边仔细端详了番孩子。不时用手轻按孩子的脑袋，不时摸摸孩子的小手。
过了半天，老先生示意杜新华放下孩子。尔后，和杜新华私下交谈，对杜新华说：“我家父在世时，我跟着学了点中医。刚刚把了把这孩子的脉相，内里倒是没啥。”杜新话听老先生这么一说，像是看到了希望之星，忙说：“师父。那孩子的究竟是个什么毛病。能治吗。”
老先生和颜悦色地笑了笑，对杜新华温言道：“你言重了。我并不懂行医治病之道。不过。我送你八个字。希望对你有所帮助吧”
“八个字？”杜新华不解地自语。“放下屠刀，广结善缘”猛一听到这八个字的杜新华怎么觉得有些那么的耳熟。再一想。这不是几年前，老先生就对自己说过的么。想到这里，杜新华心中像是被什么拨动了经弦般，连忙问老先生：“您说，是不是我这几年杀生太重，招来的报应啊。如果真是，不要找孩子啊。”老先生淡淡地对杜新华说道：“因因果果，因天之序。不违天命，善结善解”.后来，老先生替杜新华把了把脉，给了开了副调理身子的药方，然后嘱咐交待了几句便起身告辞了。
这一次同老先生的长谈，杜新华悟出了些什么东西来。在和家人商量之后，杜新华做了件让所有人都意想不到的事情。首先，杜新华停业了土家菜馆。接着，辞退了店中所有员工，但是，每人都发放三个月的基本工资。这让店里的大伙对杜新华的这一举还是感激涕零。另外，杜新华征得妻子的同意后，拿出家里三分之一的积蓄，捐给了慈善机构五十五万。最后，将菜馆旺铺门面低价盘给了别人。
这之后的杜新华一心四处给孩子求医治病。不时，遇见有需要帮助的人，杜新华总会尽自己的能力帮上一把。每月也会参加放生仪式。去寺庙虔诚颂经。超度过往之前那些被自己屠宰生杀的生灵。
过了一年半，杜新华在一处普通地段，找了间铺子。开了个粥馆。主营各种养生清粥。取得店名：舍得粥馆。
以至现在，杜新华靠着这粥店营生。生意谈不上热火朝天，但一家的生活倒也足足有余。孩子的病情也在医生治疗的控制范围内。有时，也会有朋友问杜新华：“唉，可惜了你以前那红火的菜馆生意了哦。”每每听到这样的问题或是侃笑时，杜新华却是一脸平静地答道：“有舍才有得。人生舍得，舍生得生。”
也许，只有杜新华自己最能懂得这舍得二字的蕴义吧。
